傣医、傣药、饮食养生保健

第十二节 整体恒动的养生观

所谓整体即完整性和统一性，指事物是一个整体，事物的各个部分相互联系、不可分割，事物与事物之间有着密切的联系。恒动是指事物都是运动变化的，这种运动变化的相对动态平衡和统一。傣医学理论中主要体现整体恒动观的就是“四塔违”理论。其中一个重要内容就是，人是一个有机的整体，强调四塔与五蕴依照俱生、相互依附、不可分离的一体性和统一性。五蕴，即色、识、受、想、行，除色外，其他四蕴都是精神性的因素。傣医学理论认为，人们的精神、意识、认识和思维活动也都是与人体生理病理各个方面相互关联，具有相互作用的关系。基于此，可以说，通过精神意识的调适也能对人体健康产生积极的作用。这在歌舞助兴和饮食礼仪方面体现较充分。

歌舞助兴：傣族是一个能歌善舞的民族，吃饭的时候都会以歌舞来助兴，“歌伴饮、舞伴食”是常见的饭局场景。最有代表性的就是祝酒歌了，“尊贵的朋友，捧上傣家美酒，美酒芳香情意长，香甜的美酒，把你祝福，合家幸福。生活美好，举杯干一杯。”边喝酒边喊“多歌——水——水”。傣族人民把吃饭和玩乐融为一体，这是傣家人对美好生活的赞美，对大自然恩赐的感激，怀抱这种感恩之心，常乐而体健。

饮食礼仪：傣族是一个讲究礼仪风俗的民族。吃饭时长幼、主客有序，年轻人要等长者先吃一口才能动筷，年轻人要主动给老人小孩斟酒盛饭，有好菜要先敬老人，鸡肝给老人吃，鸡腿给小孩吃。许多食物舂碎剁细，也是为了方便老人和小孩食用。傣族的饮食礼仪一方面体现着傣族人民尊老爱幼、温良恭谦的美德，另一方面则是注重个体养生、修行的体现。傣族的饮食礼仪强调人们在享用食物时心境平和、精神愉悦，追求内心世界的安宁和人与人之间的和谐美。这样的修行，不仅是修身，更是修心、养心，从内在发出的正能量，收益的是整个人体的健康。

傣族历史悠久，文化深厚，饮食文化和傣医药文化是其重要的篇章，受共同的哲学观点的指导，其中有许多共通的地方，将两者有机结合，探索傣族饮食文化中更深层次的养生观点和依据，这有利于更深入地理解傣族文化，也为傣医学的进一步发掘和研究提供方向，为人类的保健事业贡献力量。 （完）

（景洪市卫生健康局 供稿）

文章来源：《中华保健医学杂志》 网址: http://www.zhbjyxzz.cn/zonghexinwen/2022/0505/1488.html